Proveedores y materiales para preparar los productos

Proveedoor de los insumos minoristas y mayoristas

Cómo se habrán percatado nuestros productos son de alta calidad, debido a que Nuestros proveedores son de alta confianza, con el propósito de ofrecerle a los consumidores como usted, nuestro cliente, la certeza y satisfacción de poder adquirir un alimento rico en sabores garantizándoles que este producto no les cause malestares

Minoristas:

o Cadenas de supermercado:

Las cadenas de supermercado (Metro, Plaza Vea, San Jorge, vivanda,metro,tottus etc.), ofrecen también sus productos, quizás no en grandes cantidades, que pueden ser una alternativa de emergencia u opcional en caso de tener problemas con nuestros proveedores mayoristas.

o Empaquetadoras:

Papeles Comerciales S.A.C, es una empresa empaquetadora ubicada en San Juan de Lurigancho que nos brinda la posibilidad de almacenar el producto destinado al cliente en presentaciones que no ofrecen riesgo alguno a la salud del consumidor y con diseños llamativos.

Mayoristas:

Makro

MAKRO SURCO

Av. Jorge Chávez #1218 (a 5 cdras. de la Base Aérea La Palmas).

TIENDA

Central Telefónica: (051) 614-9300

Telemakro: (051) 614-9310

Horario de atención:

Lunes a sábado de 7:30 am a 10:00 pm.

Domingos y feriados de 8:30 am a 10:00 pm.

Minka

Av. Argentina 3093 (a unas cuadras de Av Faucett - Callao) Teléfono.: 616 9000 Anexo 4511 / Fax: 313 7040 |

Email:servicioalclienteminka@centenario.com.pe

Mayorsa

mayorsa merino

Av. Ignacio Merino 1944 - Lince Teléfono: 471 0193 Lunes a Domingos de 08:00am a 10:00pm

mayorsa callao

Jr. Colón 530 Telefax: 429 0553 Lunes a Domingo de 08:00am a 08:00pm

Productos lácteos (Leche, mantequilla. Etc):

Laive S A

RUC: 20100095450

Razón Social: LAIVE S A

Página Web: http://www.laive.com.pe

Nombre Comercial: LAIVE

Tipo Empresa: Sociedad Anónima

Condición: Activo

Fecha Inicio Actividades: 20 / Octubre / 1910

Actividad Comercial: Elab. de Productos Lácteos.

CIIU: 15202

Gerente de distribuidores: Marilú Duran

Azúcar:

EMPRESA AGROINDUSTRIAL LAREDO S.A.A

Preservarnte:

SOCIEDAD INDUSTRIAL VULCANO SRL.

Proveedores de Abarrotes (, sal, azúcar, agua, etc.)

"Multi Gourmet"

Dirección: Paseo de la Republica N° 5359.Mdo. N°1 Puesto N° 50 Surquillo

Telf. 242-8281/ yuly_valdivia@hotmail.com

Proveedores de muebles (equipos de lavatorios, carpintería metálica y paredes)

Dirección: Av. La Paz 1232 Miraflores, Lima-Perú

Tlf:5115122444

Web: www.gc-corporacion.com

Proveedores de Ollas y utensilios

Rena Ware del Perú, S.A.

Dirección: Av Jorge Basadre #152 -San Isidro -Lima, PERU

Tlf: (51) 1-616-6969 Fax: (51) 1-616-6979

Proveedor de moldes y empaques para los postres

MERCADO EL EDÉN SURCO

Av. Benavides cuadra 36 (a 3 cdras del óvalo de Higuereta)

Huevos Razón social: San Fernando SA. Producto: huevos Dirección: Av. República de Panamá 4295 - Surquillo Lima – Perú Teléfono: (511) 2135300 fax: (511) 446 - 2088 E-mail: informes@san-fernando.com.pe

Ambos: Mayorista y minoristas

Dlau peru distribuir MG frutos secos (pecanas, almendras) y especias

www.dlauperu.com

Tlf: 0511 3248158

Dirección: Jr. Edgar Zúñiga san Luis, lima Perú

Margarina especial para repostería provipam sac

Av Santa Felicia 420-La Molina

Lima, Perú

Tel: (51) (1) 3494700

Mepsac distribuidor de equipos y utensilios para repostería

Jr. Irribarren Manuel 1393 Urb. Limatambo, altura cuadra 5 de Av. Domingo Orue - Surquillo

Atención: Lunes a Viernes de 8 a.m. a 6 p.m. y Sabados de 9 a.m. a 1 p.m.

Teléfonos: 441-3784 222-4823 221-8211

Email: informes@mepsac.com

Linros insumo en materias primas (como leche, manteca,harina,margarina,etc)

jr rio grande 135,surco

telefax:01-2476923

ventas.aqp@linros-interinsumos.com

Agroindustrial y Comercial Arriola e Hijos SA - AICASA (proveedor de cacao)

Contacto : Maritza Arriola

Dirección 1 : Jr. El Latón 5652, Urbanización Infantas, Los Olivos, Lima

Teléfono : (+51 1) 528 5360 (+51 1) 528 3139

E-mail : aicasa@aicasaperu.com exportaciones@aicasaperu.com

Sitio Web : www.aicasaperu.com

Materiales para preparar los productos (materias primas, equipos y utensilios).

Materias primas:

•Aromas :especias naturales como hierbas aromáticas( canela,anis, menta,nuez moscada,jengibre,vainilla, piel de naranja etc) ademas de licores y sentetizados

• Gelificantes o gelatinas: como por ejemplo la gelatina en polvo y las pectinas que se obtienen de las pepitas de las frutas

• Edulcorantes : son los productos utilizados para darle un sabor dulce donde destaca todos los tipos de azúcar y la miel

• Los huevos : tanto frescos,refirgerados, conservados y, envasados

• Productos lácteos: todos aquellos derivados a la leche como por ejemplo: la leche, la nata,el yogurt y la cuajada

• La levadura: es materia constituida por ciertos hongos unicelulares, que tiene la propiedad de fermentar el cuerpo con que se mezcla. Entre ellos se encuentra la Levadura biológica: es la que se usa para masas fermentadas, Levadura biológica desecada: es aquella a la cual se le ha extraído parte de su humedad y la Levadura química: impulsor.

• Las grasas: estratifica la masa, amalgama ingredientes, cambia la textura y mejora la emulsión. Pueden ser de origen animal o vegetal como por ejemplo:la mantequilla, la margarina,las grasas vegetales, y el aceite de semillas

• El cacao y sus subproductos: las 3 grandes especies del cacao son utilizadas en la pastelería dolce-deleite, donde destaca el Forastero: originario del Amazonas. Se cultiva en África, Brasil y Ecuador. Cacaos amargos y aromas ligeramente ácidos. 70% de la producción mundial., Criollo: cultivado en América Central. Son muy aromáticos. 5-8% producción mundial. Y el Trinitario: se cultiva en todo el mundo (20% producción mundial). Cacaos ricos en materias grasas. Entre ellos se encuentra el cacao, el chocolate,la manteca de cacao, el cacao en polvo y las coberturas (negra, blanca y cobertura de leche)

• Frutos secos : como por ejemplo:(las almendras, las avellana , castañas etc)

• Aditivos alimentarios: Son aquellas sustancias añadidas voluntariamente a los alimentos que nos permiten conseguir algún fin determinado: Conservarlos, evitando alteraciones físicas, químicas y biológicas.Mejorar o mantener sus características organolépticas (color, olor, textura, etc.) y Modificar o estabilizar su aspecto y sus caracteres físicos.

• El agua

• La harina: ( floja, preparada,harinas enriquezidas etc)

•Féculas y almidones: (como el arroz, trigo,)

•La sal

Equipos:

• Amasadora de brazos • Batidora amasadora • Cocedor de crema • Laminadora • Armario de fermentación • Atemperador • Balanza y básculas • Divisora de masas • Horno de pastelería • Espadilladora de planchas • Inyector dosificador • Molino de azúcar lustre • Pasteurizadora: • Abatidor de temperatura • Baño María • Batidora horno • Laminadora de masa • rollera • cuarto de crecimiento • rejillas para enfriamiento • máquina para empacar al vacio • refrigerador • la mezcladora • procesador de alimentos (para rallar triturar etc) cocinas ,balanzas, refrigerador industrial, tamizador de harina, exhibidoras con refrigeración y sin refrigeración etc

Utensilios:

Moldes. • Rodillos. • Batidores • Cortapastas • Mangas • Boquillas • Espátulas • Lenguas • Tamiz • Medidas de capacidad • Termómetros • Guantes de horno • Candilera • Pala de quemar o quemador • Bandejas • Batería de cocina. • Bandeja de horno o latas • Rallador • Boles • Cortantes para virutas de chocolate • Corta masas extensible • Corta donuts • Descorazonador • Cornetes • Cañas • balanzas ,batidora eléctrica• cuchillos y cortadores de masa • mangas pasteleras etc. • vasijas • papel vinipel y papel desechable • brocha y espátulas de silicona •rallador • aros• cucharas medidoras •brochas, mangas pasteleras, pirotines grandes,una lengua de repostería, etc